Технологии

Финский хлеб с семенами подсолнечника

Название «финский хлеб», не означает традиционно финский хлеб. Рецепт основан на общем скандинавском направлении.
Содержание ржи, закваски и цельных зерен пшеницы и подсолнечника делает продукт очень ценным для пищеварения
Цельные зерна и рожь способствуют насыщению, при низком содержании калорий
Закваска благоприятно влияет на пищеварительные функции кишечника.
Группа выпечки: смешанный пшенично-ржаной хлеб с цельными семенами
Дополнительные вещества: нет
Вкус: пшенично-ржаной с явной нотой подсолнечника
Длительность хранения: 3-4 дня

Статью прочитали: 252 раз(а)

Кексы лимонные с имбирем

Кексы обладают оригинальной вкусовой нотой благодаря имбирю.

Даже в зимне-весеннее время, когда в питании мало витаминов, здесь присутствует лимон.

Свежий лимонный вкус: вкусно может быть и без шоколада.

Группа выпечки: сдоба с лимоном и имбирем.

Дополнительные: вещества:пекарский порошок.

Вкус: свежий лимонный сдобный с интенсивной нотой имбиря.

Хранение: 3-4 дня.

Статью прочитали: 237 раз(а)

Пшеничный с отрубями

Благодаря своему ненавязчивому, слегка ореховому вкусу «Пшеничный с отрубями» может быть использован для любого вида бутербродов.
Группа выпечки: хлеб пшеничный, содержание отрубей 75%
Дополнительные вещества: нет.
Содержание веществ: пшеничные отруби, мука пшеничная цельнозерновая, вода, мука пшеничная, масло подсолнечника, солод, дрожжи, соль.
Вкус: Нежно-ароматный, легкий ореховый привкус
Срок хранения: 3 дня

Статью прочитали: 217 раз(а)

Кефирный хлеб

Ржано-пшеничный хлеб с кефиром по традиционному рецепту.

В рекламе следует особенно подчеркивать легкий вкус со слегка

кисловатой нотой. Благодаря содержанию кефира дает полезное невысокое содержание жиров и

хорошо хранится. Обладает эластичной корочкой.

Группа выпечки: пшенично-ржаной смешанный хлеб 60/40

Дополнительные вещества: нет

Вкус: нежный, мягкий, типичный для пшеничного смешанного хлеба

Хранение: 2 дня

Статью прочитали: 215 раз(а)

Маковое кольцо

Обращать внимание покупателя на содержание мака и миндаля

Относительно невысокая калорийность по отношению к торту - отсутствие жирного крема

Уже выпеченный кекс может быть по-разному декорирован – пополнение ассортимента

Группа выпечки: Сдоба

Дополнительные вещества: рыхлитель

Вкус: отлично гармонирующие друг с другом мак, марципан и ромовый изюм подчеркнутые легкой нотой абрикосового конфитюра.

Хранение: 3 дня

Статью прочитали: 214 раз(а)

Калифорнийский чернослив-кейк

Сочная, богатая минералами выпечка, которая долго сохраняется свежей.

Выполнена по оригинальному рецепту из Калифорнии.

Кейк можно продавать упакованным в фольгу, объясняя покупателю, что так он хранится до 2- недель.

Группа выпечки: сдоба с сухофруктами

Дополнительные вещества: сода (разрыхлитель для выпечки)

Вкус: ароматный чернослив-ромовый вкус

Хранение: нарезанным 2-3 дня; в фольге до 2-х недель.

Статью прочитали: 213 раз(а)

Итальянские тортики

Традиционная рецептура Венской массы требует внимания и труда, но результат превосходит

все ожидания. Вкус, мягкость, пропитываемость и длительная свежесть — при чем без разрыхлителя и стабилизаторов.

Для этой выпечки Венская масса обязательна.

Она должна после теплого взбивания демонстрировать достаточную стабильность. Венскую массу можно использовать для различных тортов.

Вместо вишневого шнапса можно использовать другие фруктовые шнапсы, ликеры или

бренди.

Жидкость для пропитки может быть добавлена в крем. Маркетинговые аргументы

Нежное, сочное кондитерское изделие из Италии— страны выпечки, наполненной сочностью и вкусом. Благодаря сочной выпечке, окруженной кремом и хрустящей крошкой безе — получается изысканное изделие для взрослых.

Типичное итальянское кондитерское изделие класса премиум.

Группа выпечки: кондитерские изделие с кремом

Дополнительные вещества: нет

Хранение: в холодильнике 1 неделя

Статью прочитали: 210 раз(а)